Reconstituer dans un bol le substitut d'oeuf, en ajoutant progressivement l'eau à la poudre, tout en battant énergiquement le mélange.
Ajouter l'huile dans ce mélange en continuant à battre.
Ajouter ensuite la farine hypoprotidique, le sel, le sucre et le ProZero®. La pâte obtenue est plus épaisse que la pâte à crêpes traditionnelle.
Laisser reposer la pâte une 1/2 heure.
Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec une petite quantité d'huile.
Servir avec une garniture sucrée ou salée.
Suggestion de présentation
Comme garniture il y a différentes options comme pomme-caramel, fruits et yaourt hypoprotidique, ou fraises et Vitabiwi.
Astuce du chef
La première crêpe est presque toujours ratée mais elle n’est pas moins savoureuse !
ProZero® et Vitabiwi® sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales et sont soumis à prescription médicale. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Cette recette a été testées en utilisant les produits des marques mentionnées, bien que d’autres produits similaires existent sur le marché. Nous vous conseillons de toujours consulter l’étiquette du produit et de discuter l’utilisation de ces autres produits avec votre diététicien(ne).
- Ingrédients :
- 2 c.à.c. de substitut d'oeuf
- 80 ml d'eau
- 2 c.à.s. d'huile
- 150 g de farine hypoprotidique
- 1 pincée de sel
- 2 c.a.c. de sucre roux
- 380 ml de ProZero®
- Pour la garniture : pomme-caramel
- ½ pomme, coupé en dès
- 1 cuillère à café de sirop de caramel
- Fruits et yaourt hypoprotidique
- 2 cuillères à soupe de fruits autorisés de votre choix, coupés en morceaux
- 50 g de yaourt hypoprotidique (ex : Koko dairy free®)
- Fraises et Vitabiwi
- 4 fraises, coupées en deux
- 1 barre de Vitabiwi® fondu (1 x 25 g)
